2021 LISTOPAD Zimní menu ze zimních surovin. Zvěřina, kadeřávek, kořenová zelenina. lanýže, červená řepa a atd..... La Veranda Praha
2021 POP UP PROVENCE V září jsme naplánovali pop up Provence s jednoduchou provensálskou kuchyní, jelikož byla restaurace La Veranda ještě uzavřena.... La Veranda Praha
2021 ŘÍJEN Po 9.měsících jsme otevřeli The Bistro. Na začátek jsme připravili snacky/mezze s podzimní tématikou. The Bistro
2021 LISTOPAD Po prázdninách se vrátili do pracovního tempa a 100 % nasazení. Na fotkách najdete z degustace jídel, které jsme vybírali na listopadový... Babiččina zahrada
CHEFS DINNER PRAHA V Makro akademii se konala již šestá galavečeře Chefs dinner. Původně se měla konat minulý rok, ale kvůli zhoršující se... Akce
ŠÉFKUCHAŘI VAŘÍ VE ŠKODOVCE MLADÁ BOSLESLAV V jedné z nejmodernějších závodních kuchyní společnosti ŠKODA AUTO, v které připravuje pokrmy pro zaměstnance... Akce
DOMAINE HUGO II. - Z VENKOVSKÉHO DVORKU VELKÉ BÍLOVICE Letos už po druhé jsem hostoval u Huga ve Velkých Bílovicích ve vinném baru Riesling. Tentokrát to bylo u příležitosti akce... HOSTOVÁNÍ
2021 POP U ŠPÍZY Před pár dny jsme otevřeli jako pop up na jeden večer The Bistro, kde jsem podával různé špízy s chuťovými doplňky. Grilovali jsme na zahrádce... The Bistro
2021 POP UP BARCELONA Další zajímavý POP UP tentokrát z naší cesty do Barcelony, kterou jsme si oblíbili. Vybral jsem tradiční věci, které jsem předělal ve svém... La Veranda Praha
2021 ČERVENEC Po měsíci jsme provedli lehký update menu. Některé věci odstranili a některé přidali. Koupili jsme udírnu a do menu zařadili našeho uzeného... Babiččina zahrada
DOMAINE HUGO VELKÉ BÍLOVICE Minulý víkend jsem strávil hostováním u kamaráda Huga ve Velkých Bílovicích. Menu bylo složeno z položek ze všech... HOSTOVÁNÍ
2021 ČERVEN Nové menu bylo složeno z položek všech restaurací / La Veranda, Babiččina zahrada a The Bistro/. Výběr toho nejlepšího na jednom místě, kde je... Babiččina zahrada
2021 POP UP KORSIKA V červnu jsme otevřeli na jeden a půl dne restauraci La Verandu. Po skoro půl ročním odpočinku jsme ji vygruntovali a připravili pro naše hosty na... La Veranda Praha
2021 BAO V červnu jsme otevřeli The Bistro na jeden večer. Byl ve znamení 5 různých náplní do oblíbených kynutých vařených bochánků BAO. Každý... The Bistro
VINAŘSTVÍ PIÁLEK & JÄGER NOVÝ ŠALDORF Letošní první hostování a rovnou ve vinařstvi Piálek & Jäger, které získalo titul Vinařství roku 2020 v kategorii malé... HOSTOVÁNÍ
2020 TASTING MENU Rádi byste ochutnali naše tasting menu? Běžně stojí 1300 Kč, ale vy si ho můžete vychutnat za speciální cenu 999 Kč. Je to jednoduché.... La Veranda Praha
2020 ZÁŘÍ Další degustace plná podzimních surovin a chutí. Některá jídla najdete na menu. Babiččina zahrada
2020 ZÁŘÍ Fotky z degustace, kterou jsem připravoval pro The Bistro. Spousta z návrhů se objeví na novém menu v září. The Bistro
2020 ZÁŘÍ - DEZERTY Další degustace a další sezonní obnovení. Tentokrát podzim. Meringue je plněný malinami, malinovou espumou a malinovým gelem. The Bistro
2020 LETNÍ MENU Mix letních jídel, které jsme podávali v létě po lockdownu. Fotografoval : Mikuláš Gottwald
2020 SRPEN Další dávka nových jídel připravených pro degustační komisi, která vybírala jídla na nové srpnové menu pro Babiččinu zahradu. Babiččina zahrada
2020 ČERVENEC Letní obnovení v lehkých jídlech. Rajčata, mozzarella, bazalka, cuketa, olivový olej, mladá řepa. LÉTO JE TADY. Babiččina zahrada
2020 KVĚTEN Pár nových jídel v menu po koronaviru. Chřest v hlavní roli a samozřejmě český z Hostina u Vojkovic. Babiččina zahrada