ATERA

NEW YORK

                    Atera je vysoce hodnocená restaurace v New Yorku, která získala značnou pozornost za svou inovativní přístup k moderní fine dining gastronomii. Atera se nachází na Lower East Side a je známá pro své degustační menu, které se mění sezónně a reflektuje nejlepší dostupné suroviny.

Restaurace nabízí vícechodové degustační menu, které zahrnuje širokou škálu kreativních a často překvapivých pokrmů. Menu je navrženo tak, aby překvapilo a potěšilo všechny smysly.

Atera klade důraz na minimalistický design a otevřenou kuchyni, což vytváří intimní a osobní zážitek pro hosty. Restaurace má moderní a elegantní interiér, který podtrhuje sofistikovanost kulinářského zážitku.

Šéfkuchaři v Atera, v čele s Matthem Lightnerem, který byl dříve v restauraci Atera a po jeho odchodu převzal další úspěšné projekty, se zaměřují na vytváření jídla s důrazem na kreativní techniky a prezentaci.

Atera se od svého otevření v roce 2013 vyznačuje svým přístupem k moderní kuchyni a odhodláním posouvat hranice gastronomických zážitků. Restaurace byla oceněna michelinskými hvězdami a pravidelně se objevuje v seznamu nejlepších restaurací v New Yorku.

Restaurace disponuje 20 místy, nabízí pouze večeře a provozuje dva seatingy – v 18:00 a 21:30. Cena za 18-chodové degustační menu je 235 dolarů, včetně servisního poplatku. Sedět u baru a pozorovat kuchyňský ruch může být velmi příjemné.

Ronny Emborg je renomovaný dánský šéfkuchař, který je známý svou inovativní přístupem k moderní gastronomii. V současnosti je šéfkuchařem restaurace Atera v New Yorku, kde se jeho kreativní přístup k vaření výrazně projevuje v degustačním menu, které klade důraz na sezónní ingredience a moderní techniky.

Ronny Emborg se proslavil svou prací v několika prestižních restauracích, včetně:

Noma v Kodani, kde pracoval jako šéfkuchař a získal cenné zkušenosti pod vedením René Redzepiho.

Mielcke & Hurtigkarl v Kodani, kde se podílel na vytváření vynikajícího menu a získal uznání za svůj inovativní přístup.

Emborg je známý svou schopností kombinovat tradiční kulinářské techniky s moderními přístupy, čímž vytváří jedinečné gastronomické zážitky. Jeho práce v Atera se vyznačuje důrazem na detail, kreativitou a použitím místních, sezónních surovin.

http://ateranyc.com/