SILIKONOVÉ FORMY NA DEKORACE

Silikonu je kolem nás na mnoha místech. Používá se ve stavebnictví, zkrášlovacích salonech, farmacii, potravinářství, v gastronomii a atd…..

Silikon je neobyčejně odolný jak proti nízkým, tak i vysokým teplotám. Standardní typy mají odolnost v rozmezí -60 °C až +200 °C, speciální kvality dokonce do -110 °C respektive + 300 °C.

Silikonové formy projevují velmi dobrou odolnost vůči vařící vodě, vodní páře a vysoké teplotě při pečení.

Silikonové formy vyrábějí výrobci v různých barvách. Aby se odlišovali od konkurence a všem bylo jasné od jaké firmy jsou.

V dnešní době můžete koupit spoustu forem ve firmě ALMECO od firmy Silicomart

Dále si můžete objednat od firmy MOLDBROTHERS, který vyrábí spoustu zajímavých tvarů 

FOODSHAPES za kterou stojí Jimmi Erikson, který se účastnil posledního finále BOCUSE D´OR v Lyonu. 

Skoro každá firma nabízí personalizované formy. To znamená, pokud máte logo nebo si vymyslíte vlastní design dekorace nebo výrobku, tak vám vytvoří silikonovou formu.

Těsto na dekor je velice jednoduché připravit. Stačí pak rozetřít na formu, upéct, opatrně vyndat. Dle toho, jak moc dekor upečete ho můžete po vyndání za tepla tvarovat.

Do teď si pamatuji, jak jsem před 20 lety vyřezal nožem do oznamovacích plastových destiček tvary, abych přesto rozetřel těsto na gumaplát a měl stejně velké ozdoby. Občas, ale kuchaři zapomněli tyhle formy sejmout z gumaplátu a upekli je. Což znamenalo znovu si dát tu práci a vyřezávat, jelikož po upečení se plast roztekl a forma nešla použít.