INTERNATIONAL CATERING CUP 2023 - ÚTERÝ

LYON/ FRANCIE                   Úterní ráno nás probudilo do deštivého dne se sněžením Tento den nás čekal nákup v Metro velkoobchodu. Nakupovali jsme 3 zeleninové přílohy k vepřovému chodu. Museli jsme se vejít do 50 euro pro 16 osob. Atmosféra byla úžasná. Čekal nás špalír z prodavačů z Metra, hrala znělka ze soutěže. Bylo to úžasné. Proběhlo zde i první oficiální focení účastníků soutěže s organizátory a sponzory. Škoda že u toho nemohl být coach/komisař Petr Hajný, jelikož žádný coach nemohl být přítomen. Ve speciálni sekci byli předem vybrány suroviny ze kterých jsme mohli vybírat. Nešlo vybírat z celého sortimentu velkoobchodu Metra. Měli jsme nejprve 5 minut na to si to projít. Pak nastupovali jednotlivé týmy a měli 10 minut na nákup, poté šli ke kase, kde jim vše zvážili a spočítali.

 

My jsme si vybrali kombinaci

dýně, zázvor a yuzu

brambory a barevnou mrkev,

mangold a hnědě žampióny

 

Vše jsme dostali do tašky. Ke zklámání nám dali na tašku obráceně českou vlajku.

 

Po odjezdu z Metra jsme měli lehký oběd ve škole. Zde jsme dostali kuchařského pomocníka Juliena ze školy, který s námi bude celkem tři dny. Anglicky moc nemluvil, ale poslouchal a dokázal vše zařídit. 

 

Po návratu do soutěžní kuchyně, kde jsme měli dvě hodiny na převzetí surovin, zkontrolování množství, vyndání surovin, které nebudeme potřebovat, aby nám nezabírali místo v lednicích. Honzovi svítili oči, když viděl tu kvalitu surovin. A nejen jemu. Nemohli jsme nic krájet, ale mohli jsme si očištit zeleninu, navážit suroviny, rozdělit vše do lednic jak jsme potřebovali. Poté následoval úklid a odjezd na hotel.

 

Po večeři na hotelu jsme se těšili na odpočinek na hotelu. Při tom jsme s Honzou probrali věci před zítřejším 10 hodinovým vařením.