ASSA
Michelin
Restaurace
Francie
11. Duben 2015
1 * Michelin, Executive Chef : Anthony Maubert
BLOIS
Krásná malá rodiná restaurace v patře s výhledem na řeku a otevřenou kuchyní. Prostor restaurace je světlý, otevřený a vzdušný.
Anthony pracoval ve skvělých podnicích: Lasserre ** Michelin , Manoir du Lys *Michelin, La vague d’or ***Michelin, Marc Veyrat – L’Auberge de l’Eridan ***Michelin, Michel Bras ***Michelin. Dokonce se u Michela Brase potkal se svojí ženou Fumiko. Je Japonka.
Nyní je kuchyně restaurace s vlivem japonské kuchyně.
Tohle to bych si dokázal představit, kdekoliv v Čechách.